METABOLIZM

        METABOLIZM

   W wypowiedziach dietetyków, w gazetach czy też internecie dużo razy pada słowo METABOLIZM, ale co ono tak naprawdę oznacza?

 METABOLIZM to inaczej tzw. przemiana materii, na którą składają się przemiany biochemiczne i towarzyszące im przemiany energetyczne, zachodzące w naszym organizmie. Wbrew pozorom jest on bardzo ważny, ponieważ przemiany, które zachodzą stanowią podstawę do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

         Składają się na niego dwa procesy, składające się na tzw. CAŁKOWITĄ PRZEMIANĘ MATERII. Opisuje je schemat:

PODSTAWOWA PRZEMIANA MATERII jest to ilość energii, jaką należy dostarczyć organizmowi, by ten mógł wykonywać podstawowe i utrzymywać podstawowe funkcje życiowe takie jak oddychanie, krążenie krwi, praca narządów wewnętrznych itp.

Wpływ na to jaka jest podstawowa przemiana materii ma wiele czynników, np.

wiek                         

płeć                          

masa ciała                 

temperatura otoczenia

temperatura ciała       

U kobiet PPM to okolo 1350kcal/dobę a u mężczyzn 1500 kcal/dobę.

PONADPODSTAWOWA PRZEMIANA MATERII to dodatkowa ilość energii potrzebna do wykonywania codziennych czynności, która może stanowić do 50% całkowitej przemiany materii.

Wpływ na jej poziom mają m.in:

wysiłek fizyczny                  

nasz stan emocjonalny          

działanie spożytego pokarmu 

reakcje termoregulacyjne       

CIEKAWOSTKA     

Podstawowa przemiana materii zmienia się wraz z wiekiem. W pierwszych dwóch latach życia osiąga maksymalny poziom, następnie na pewien okres spada, po to by osiągnąć ponowanie maksimum w okresie dojrzewania, kiedy w naszym organizmie zachodzą intensywne zmiany.

Po 21 roku życia następuje spadek poziomu PPM, który wynosi około 2% na 10 lat.

Największy spadek przypada na okres, kiedy człowiek kończy 60 lat ale nie jest to regułą i jest uwarunkowane stanem zdrowia danej osoby i poziomem kondycji fizycznej.

Poziom PPM wzrasta przy podwyższonej temperaturze ciała i jest to wzrost średnio 13% na każdy stopień gorączki.